西式烹饪工艺专业的未来发展方向-就业前景和就业方向解读
2024-03-26 17:33:36 高考助手网西式烹饪工艺的未来发展就业前景和方向：主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐 菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。
一、西式烹饪工艺简介
西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。
二、西式烹饪工艺专业就业前景和就业方向
1、主要职业分布
| 职业类别 | 具体岗位 | 比例 |
|---|---|---|
| 餐饮 | 行政主厨/厨师长，西饼房领班，厨房领班，店长，厨师/长，厨师长，commis2，厨师，西点师，主管 | 47.5% |
| 销售业务 | 电话销售，区域销售总监/经理，成都办事处，大客户销售代表，销售人员，渠道/分销专员，客户经理，渠道/分销经理/主管，渠道/分销经理/，业务拓展专员/助理 | 8.7% |
| 行政/后勤/文秘 | 行政主管，行政经理/办公室主任，助理/秘书，前台文员，经理助理，总裁助理/总经理助理，主任秘书，酒店管理，售后前台主管，文员 | 7.3% |
| 客服 | 客服，在线客服主管，客服专员/助理，售前/售后技术支持管理，呼叫中心客服，客户咨询热线/呼叫中心人员，客户服务专员/助理，客户服务专员，天猫客服，客户服务主管 | 3.6% |
| 百货/连锁/零售 | 大堂经理/领班，储备干部，前台接待，楼面经理，收银员，销售人员，店长/经理，店员/营业员/导购员，店长/卖场管理，酒店收银 | 3.4% |
| 其他 | 西点房主管，西点部分店主管，理货员，蛋糕研发助理，面包师，店员/营业员/导购员，主管助理，面包房主管，甜点师，主管 | 29.5% |
2、主要行业分布
| 序号 | 行业类别 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 餐饮业 | 30% |
| 2 | 酒店/旅游 | 15% |
| 3 | 快速消费品(食品、饮料、化妆品) | 13% |
| 4 | 教育/培训/院校 | 11% |
| 5 | 电子技术/半导体/集成电路 | 7% |
| 6 | 贸易/进出口 | 5% |
| 7 | 多元化业务集团公司 | 4% |
| 8 | 公关/市场推广/会展 | 3% |
| 9 | 物业管理/商业中心 | 3% |
| 10 | 专业服务(咨询、人力资源、财会) | 3% |
3、主要地区分布
| 序号 | 地区 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 上海 | 22% |
| 2 | 广州 | 17% |
| 3 | 佛山 | 12% |
| 4 | 深圳 | 12% |
| 5 | 成都 | 9% |
| 6 | 东莞 | 4% |
| 7 | 厦门 | 4% |
| 8 | 宁波 | 4% |
| 9 | 杭州 | 4% |
| 10 | 武汉 | 3% |
三、西式烹饪工艺专业基本属性
| 西式烹饪工艺专业 | 西式烹饪工艺专业基本属性 | |
| 学历层次 | 专科 | |
| 修业年限 | 三年 | |
| 授予学位 | ||
| 文理比例 | 60:40 | |
| 男女比例 | 34:66 | |
